29.11.17

Przepis na maltańskie ricotta qassatat

Qassatat to obok pastizzi jedna z najpopularniejszych maltańskich przekąsek. Jedno i drugie to rodzaj pieczonych pierogów wypełnionych farszami. Różnią się ciastem - quassatat robione są z kruchego, a pastizzi zbliżonego fakturą do ciasta filo. Najczęściej można je spotkać wypełnione słoną ricottą lub szpinakiem z dodatkiem ricotty. Pastizzi są tańsze (kosztują około 0,35-0,50 EUR za sztukę), quassatat nieco droższe (ok. 1 EUR), ale też znacznie bardziej sycące i mimo że ciężkie, to mniej tłuste. Kaloryczne jednak jak diabli! Kupuje się je w małych okienkach gastronomicznych lub budkach oraz w barach, kawiarniach. 
Często opowiadam Markowi o czasie spędzonym na Malcie, więc postanowiłam iść krok dalej i przygotować mu to szybkie danie. Skorzystałam z tego przepisu. Bardzo ważna jest  tu ricotta, która musi być smaczna. My na szybko kupiliśmy w Lidlu i to był błąd - z ricottą ma tyle wspólnego, co nic. Polecam jednak dopłacić i kupić jakąś włoską (w Warszawie np. w Piccola Italia). Na pewno muszę jeszcze poćwiczyć ich składanie - najładniej wyszły te, które kleił Marek. Na zdjęciu powyżej możecie zobaczyć jak powinny wyglądać te idealne. 

  Qassatat tal-irkotta (4-5 średnich sztuk)

200 g mąki pszennej 
100 g zimnego masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli i trochę wody 

na farsz: 
200 g dobrej jakości sera ricotta
1 jak najmniejsze jajko 
        sól morska (całość powinna być słona)

Dodatkowo: 1 jajko do smarowania ciasta

Wszystkie składniki farszu połączyć, wymieszać i odstawić. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone zimne masło, sól i trochę wody (około 1-2 łyżki). Wyrobić gładkie ciasto i uformować z niego grubszy rulon. Pokroić na plastry (1.5cm grubości). Każdy plaster rozwałkować na równy placek (ok. 2mm). Nakładać farsz i zawijać boki do góry tak, aby utworzyć coś na kształt małego wulkanu :) Wyłożyć na papier do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200*C. 

Smacznego!

4 komentarze:

  1. całkiem sporą nadwagę, ale znalazłem w internecie ofertę dotyczącą usług trenera personalnego i zapisałem się na zajęcia z treningu ogólnorozwojowego. Trening fitness odbywałem trzy razy w tygodniu pod okiem trenera fitness. Trening indywidualny był niesamowicie efektywny i zauważyłem efekty już po kilku dniach. Trener osobisty to, z ręką na sercu, fajna opcja. O wiele lepiej odbywać treningi pod doświadczonym okiem specjalisty sam na sam niż z większą ilością ludzi, gdzie uwaga trenera musi być skupiona na każdym z ćwiczących.pozbyłem się w ciągu roku mnóstwo zbędnych kilogramów i teraz jestem w doskonałej formie.Nie dało się uniknąć oczywiście ciężkiej pracy jednakże dzięki trenerowi radziłem sobie nawet w najczarniejszych chwilach. Powiem Wam szczerze, że naprawdę było warto mu zaufać! Wiem, że moja przemiana to zasługa tego faceta - czyli właśnie trenera indywidualnego!

    Czy aby na pewno instruktor indywidualny jest dla dobrym pomysłem? Trening daje efekt jeśli poświęcimy czas na hali sportowej pod nadzorem trenera który pomoże ci osiągnąć jeszcze więcej. Nie tylko ciężka praca daje rezultaty najistotniejsze są mięśnie a nie ból. Nasz sekret na rezultaty to pływanie. istotne jest to, aby zaangażowanie trenera dawało wyniki. wygląd mięśni jest zależny przede wszystkim od trenera personalnego a nie od leków Sporo lat doświadczenia w klubie fitness pozwala nam oferować przystępne ceny.

    Praca na hali zdobędziesz po przez trening indywidualny. Cennik treningu to przystępna. Wysiłek to podstawa dobrego treningu. Podnoszenie ciężarów jest podstawa treningu dietetycznego który poprowadzi dla ciebie trener osobisty. Poza tym istotna jest dieta beztłuszczowa nasz najlepszy osoba odpowiedzialna za dietę pomoże ci twoimi ćwiczeniami. Dobry plan treningu jest robiony przez specjaliście od treningu personalnego.Kto to wykwalifikowany instruktor indywidualny? Piłka nożna to interesujący ale niebezpieczny sport. Codzienne rozciągania ulepszają na wygraną. Cennik treningu osobistego stanie się niski ale dzięki temu będziesz wysportowany. Większość sportów ekstremalnych jest kosztowna ale centrum sportowe oferuje dobre ceny. Dzięki któremu trening personalny kosztuje może być bardzo skuteczny i oferować umięśnione ciało.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo fajny przepis. Muszę go koniecznie wypróbować u siebie w wolnej chwili.
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Apetycznie wyglądają a myślę, że niebiańsko smakują!!

    Pozdrawiam,
    Kasia S.

    OdpowiedzUsuń

TOP